雨湖融媒11月10日讯（通讯员 袁萍 陈文娟）“龙牌酱油灯芯糕……”一直以来龙牌酱油是湘潭的美食名片、湘菜调味“担当”，至今已有近三百年历史。
近日，雨湖区风车坪学校四年级304班的二十余名学生来到龙牌食品股份有限公司厂区参观。踏入厂区，映入眼帘的是一排排晒酱大缸，蔚为壮观，在阳光照射下，连空气中都弥漫着浓郁的酱香味。
“哇！这么多大缸，里面盛放的是什么啊？好香哦！为什么要露天摆放……”大家迫不及待地来到酱缸边，孩子们脑洞大开地问个不停。
“传统酱缸天然晒，这些都是用来存放醅料发酵的容器，里面最初投放的原料有黄豆、面粉和盐水。龙牌酱油至今保留传统酿制工艺，其中晒露发酵是最重要的一环。”龙牌食品工业园的工作人员介绍，立春时节开始投料，经小暑、大暑、处暑、三伏天日晒夜露，历时10月有余，让原料自然发酵分解，才生成独特的风味物质。
走进龙牌酱油博物馆，了解“龙牌”的诞生、龙牌酱油的“日晒夜露”传统制作工艺，还有各种老物件的记忆，每一个物件都诉说着一个时代的消费习惯和品牌故事。
“不但可以在厂区近距离了解酱油历史文化和生产工艺，还可以动手勾兑不同月份的酱油，仔细观察不同酱油颜色，用酱油作画，体验一把不一样的‘打酱油’的快乐，孩子们和家长都很开心。”风车坪学校304班班主任饶海燕老师说。
参观龙牌酱油博物馆，不仅仅是一次简单的企业参观，更是一次对中国传统饮食文化、工匠精神和时间哲学的深度体验。您会明白，一瓶优质的酱油背后，是跨越近三个世纪的坚守，是对自然规律的敬畏，是一代代匠人智慧的结晶。
责编：陈娟
来源：雨湖区融媒体中心
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